Gevulde vijg met honing & munt

Er zijn een aantal producten die je wel mee moet nemen als je ze vers in de winkel ziet liggen, zo heb ik dat ook met vijgen. Lekker om zo te eten en lekker als partjes door salade, maar ik wilde wel eens een keer iets anders maken. Zie hier het resultaat!

- 1 vijg
- zachte geitenkaas
- honing
- pijnboompitten
- verse munt

1. Snij de vijg in partjes, maar snij niet door!

2. Vul met de geitenkaas en daar bovenop wat honing. Zet het gerecht even in de oven om de geitenkaas wat te laten smelten.

3. Rooster ondertussen in een koekenpan kort de pijnboompitten.

4. Strooi de pijnboompitten over de geiten kaas en versnipper er tenslotte wat verse munt overheen!